日常*滋補(bǔ)的13種食物

添加日期：2012年11月1日 閱讀：533

　　餐桌上的甘旨。迷人的形狀。鮮嫩的色澤。很多人都喜歡食用。中醫(yī)認(rèn)為調(diào)節(jié)飲食是養(yǎng)生的要害。主意食物中主食應(yīng)占60%（其中三分之一為豆類或塊莖。三分之二為谷物）。蔬菜，水果占30%。肉制品及奶制品僅占10%。
　　中醫(yī)還講求協(xié)調(diào)五味。以均衡其對(duì)五臟的影響。
　　西紅柿上榜理由，餐桌上的厚味。迷人的形狀。鮮嫩的色澤。良多人都愛(ài)好食用。實(shí)在西紅柿豈但滋味鮮美。還存在必定的“藥效”。西紅柿中含維生素c�？梢苑纻涓忻�。而大量含有的番茄紅素。是一種讓番茄變紅的自然色素。有抗氧化傷害和軟化血管的作用。
　　tips，柿和番茄蛋花湯你喜歡吃嗎？這兩種吃法畢生一熟。那生吃熟吃哪種更有營(yíng)養(yǎng)呢？番茄要是弄熟了吃。能增添番茄紅素的開(kāi)釋。假如你想補(bǔ)充維生素c。生吃是不錯(cuò)的抉擇。健胃消食。生熟兩吃。各盡其效。而番茄炒蛋是營(yíng)養(yǎng)的絕配。高膽固醇和降膽固醇，動(dòng)物蛋白和動(dòng)物蛋白的完善聯(lián)合。但沒(méi)熟的青西紅柿是有毒素的。**留神。
　　中國(guó)式養(yǎng)生智慧，西紅柿是一種很廣泛的食物。我國(guó)在近些年緩緩地向老齡化邁進(jìn)。西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等幫助預(yù)防老年疾病的元素。合適常吃。我國(guó)事世界上肝炎常發(fā)的大國(guó)。西紅柿有一定保肝護(hù)肝的作用。
　　茶上榜理由，茶葉從來(lái)被人們視為延年益壽之品。被譽(yù)為“東方飲料的天子”。俗語(yǔ)“開(kāi)門七件事”（柴，米，油，鹽，醬，醋，茶）中就包含了茶葉�？梢�(jiàn)茶葉在一天中的主要性。茶葉是一種低熱能食物。正常是茶質(zhì)量越好。熱能越高。就種類來(lái)看。綠茶含熱量*高。茶葉所含的水溶性維生素可全部溶解在熱水中。所以飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素。此外。茶葉之所以提神。是因?yàn)椴枞~中含有咖啡因。而咖啡因具有高興中樞神經(jīng)的作用。
　　tips，茶葉用沸水沖泡。其中脂溶性的營(yíng)養(yǎng)。難以被吸收應(yīng)用。因而。當(dāng)今倡導(dǎo)恰當(dāng)“吃茶”來(lái)補(bǔ)充這一缺點(diǎn)。行將茶葉制成超微細(xì)粉。增加在各種食品中。如茶豆腐，含茶面條，含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品。則可取得茶葉中所含的脂溶性維生素。更好地施展茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
　　此外。市場(chǎng)上有許多茶飲料。國(guó)度新的尺度是茶多酚的含量達(dá)標(biāo)才干被視為茶飲料。而不是茶味飲料。你就要謹(jǐn)慎挑選了。
　　中國(guó)式養(yǎng)生智慧，飲茶的風(fēng)尚在中國(guó)歷史長(zhǎng)久。飲茶已成為人們的一種習(xí)慣。中國(guó)各地都設(shè)有不同情勢(shì)的茶樓，茶館等。喝茶有喝茶的習(xí)慣。各地不同。北京人愛(ài)喝花茶。上海人則愛(ài)好綠茶。有些地方。喝茶時(shí)還喜歡往茶里放些佐料。數(shù)千年的茶文明�，F(xiàn)今的年青人應(yīng)當(dāng)發(fā)揮和傳承。
　　牛肉上榜理由，相對(duì)豬肉和羊肉來(lái)說(shuō)。牛肉是*值得推舉的紅肉。羊肉太膻。豬肉脂肪含量太高。而牛肉飽和脂肪酸含量較少。蛋白質(zhì)含量較高。還富含維生素a�？杉訌�(qiáng)抵御力，晶瑩眼睛，抗氧化。對(duì)男性起到增強(qiáng)肌力作用。
　　tips，牛肉建議攝入不要適量。每周一次即可。烹飪辦法建議*好使用燉，蒸，煮，燴，熬。而避免應(yīng)用烤，鹵，熏，腌。后者雖然口感更具風(fēng)味。但因?yàn)椴缓谜瓶氐恼{(diào)料增添無(wú)形中會(huì)增長(zhǎng)高血壓等心腦血管疾病的發(fā)病幾率。
　　中國(guó)式養(yǎng)生智慧，中國(guó)人吃牛肉起步比日韓還要晚。在十幾年前才開(kāi)端養(yǎng)肉牛。到今天牛肉的肉質(zhì)大大改良。種類也越來(lái)越豐碩。當(dāng)初吃牛排的小孩比大人還要多。而且食量**。所以新一代的中國(guó)人已經(jīng)開(kāi)始取舍補(bǔ)充新的營(yíng)養(yǎng)。與落伍的時(shí)光賽跑。
　　牛奶上榜理由，牛奶能幫咱們彌補(bǔ)日常耗費(fèi)的不同品種的營(yíng)養(yǎng)。如礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物和維生素。作為一種完全而全面的食物。倡議每位國(guó)人都應(yīng)常常飲用一定量的牛奶。防止我們身材的營(yíng)養(yǎng)赤字。作為一種**食品。牛奶經(jīng)由殺菌后。不需任何加工�？芍苯庸┤耸秤�。喝后簡(jiǎn)直能全體消化吸收。不會(huì)發(fā)生過(guò)剩的廢棄排泄物。
　　tips，根據(jù)脂肪量的去除水平。牛奶可分為全脂牛奶。半脫脂牛奶或脫脂牛奶。肥胖或者有膽固醇問(wèn)題的人不應(yīng)喝全脂牛奶。此外。飲用風(fēng)味牛奶并未全是壞事。固然風(fēng)味牛奶含有糖。會(huì)減少鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。但總比碳酸飲料強(qiáng)。如果有些人體質(zhì)決議他們的胃耐受不了牛奶�？梢哉遄糜闷渌�奶制品代替攝入。
　　中國(guó)式攝生智慧，中國(guó)人在食用牛奶的歷史和傳統(tǒng)上與西方相差甚遠(yuǎn)。牛奶中含有乳糖。須要體內(nèi)的乳糖酶分解吸收。我們中國(guó)人有80%以上缺少乳糖酶。中國(guó)有充分的光照。更有富含鈣的大豆和深**多葉蔬菜。所以我們的先人不通過(guò)喝牛奶失掉鈣的壓力。但現(xiàn)在需要補(bǔ)上這一課。讓本人身體的營(yíng)養(yǎng)充盈起來(lái)。
　　姜上榜理由，姜是種重要的調(diào)味品。也可作為蔬菜單獨(dú)食用。而且仍是一味重要的中藥材。它可以將本身的辛辣味和特別芬芳滲透到菜肴中。使之鮮美可口。生姜中的姜辣素進(jìn)入體后有特殊強(qiáng)的湊合氧自由基的本事。一定程度上有抗衰老的功效。姜還具有促進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪的作用。著涼，感冒時(shí)不妨熬些姜湯。能起到很好的預(yù)防，醫(yī)治作用。
　　tips，姜有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘。普通含水多。纖維少。辛辣味淡漠�？瑟�(dú)自制造食品食用。老姜多在十一月份發(fā)掘。水分少。辛辣味濃。主要用做調(diào)味。爛姜，凍姜不要吃。此外。吃姜一次不宜過(guò)多。免得吸收大量姜辣素。生口干等“上火”癥狀。
　　中國(guó)式養(yǎng)生智慧，生姜擁有解鴆殺菌的作用。中國(guó)有著綿長(zhǎng)的海岸線。生涯在海邊的人多少乎每天都要食用海鮮。就我們像平時(shí)在餐桌上。吃松花蛋或魚(yú)蟹時(shí)。通常會(huì)放上一些姜末，姜汁。依據(jù)中醫(yī)實(shí)踐。姜性質(zhì)溫?zé)�。有解表功效�?BR>　　醋上榜理由，醋。不僅僅是食用調(diào)味品。還有開(kāi)胃，增食，消毒的養(yǎng)分保健功能。醋中的酵素能夠克制跟下降人體衰老進(jìn)程中過(guò)氧化物資自在基的構(gòu)成。起到抗朽邁的后果。在燉煮肉，骨，皮類的食品時(shí)。*好多加一點(diǎn)醋。能增進(jìn)其中大批蛋白質(zhì)充足分解。讓優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被人體接收得更充分。
　　醋的ph值為1，5—2，0。很瀕臨于人胃酸的ph值1，3—1，8。有調(diào)節(jié)腸胃的功能。釀造醋含有多種有機(jī)酸，蛋白質(zhì)，氨基酸等。醋的酸味可加速唾液分泌。加速消化。醋酸及檸檬酸則能浸透食物。有很強(qiáng)的殺菌能力。醋酸有利于轉(zhuǎn)化能量。軟化血管。降低血液中的膽固醇。有機(jī)酸利于保持人體內(nèi)環(huán)境酸堿度的平衡和穩(wěn)固。常常食入少量醋及利用醋為調(diào)味做成的菜肴。對(duì)避免人體動(dòng)脈硬化也有利益。
　　tips，醋飲料與家用烹飪的醋完整是兩個(gè)概念。有人說(shuō)醋飲料可以將生果中的各種維生素，無(wú)機(jī)鹽和其余微量元素較完整地保存下來(lái)。但用它治病的迷信根據(jù)不足。胃酸分泌過(guò)多和患有胃潰瘍的人。要謹(jǐn)嚴(yán)飲用醋飲料。
　　中國(guó)式養(yǎng)生智慧，自古以來(lái)吃醋就是中國(guó)人傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道。在我國(guó)。每個(gè)處所吃醋的習(xí)慣都不同。我國(guó)各地都出產(chǎn)醋。種類繁多。作風(fēng)各異。不僅消費(fèi)量大。而且結(jié)合醫(yī)學(xué)的養(yǎng)生理論。醋酸有軟化血管的作用。在眾多傳統(tǒng)美食中醋也是*普遍的調(diào)味料。
　　黃豆上榜理由，黃豆主要成分是蛋白質(zhì)。尤其是素食主義的蛋白質(zhì)起源。它們包括了人體所必須的氨基酸。對(duì)肌肉的修復(fù)和再生。皮膚，頭發(fā)，指甲的成長(zhǎng)都有作用。黃豆蛋白也是*廉價(jià)的蛋白質(zhì)。黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。但直接食用會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收。造成腸胃脹氣等景象。食用整粒大豆其蛋白質(zhì)吸收率大概65%左右。而加工成豆?jié){后吸收率可增加很多。所以。黃豆*好是做成豆?jié){或豆腐食用�？梢粤璩坑枚�?jié){機(jī)自己制作豆?jié){。晚上用豆渣蒸窩頭。這樣可能粗粗糧互補(bǔ)。
　　tips，不要用豆?jié){取代牛奶。豆?jié){與牛奶蛋白質(zhì)品質(zhì)相等。鐵質(zhì)是牛奶的5倍。而脂肪不迭牛奶的30%。鈣質(zhì)只有牛奶的20%。磷質(zhì)為牛奶的25%。所以豆?jié){要喝。牛奶也要喝。
　　中國(guó)式養(yǎng)生智慧，比起牛奶。中國(guó)人對(duì)豆?jié){。以及以黃豆所培養(yǎng)的一連串豆制品更加情有獨(dú)鐘。尤其是在我國(guó)信仰佛教的弟子們。主要的蛋白質(zhì)來(lái)源不能是肉。就只能是豆制品了。豐富的植物蛋白讓黃豆變成蛋白質(zhì)王國(guó)中的佼佼者。
　　葡萄上榜理由，仲夏季節(jié)。恰是葡萄大量上市的節(jié)令。葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富。鮮嫩味美。酸甜適口。老幼喜食。葡萄中含有人體不可或缺的維生素，礦物質(zhì)以及少量的蛋白質(zhì)和脂肪。性平。味甘酸。**。歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品。
　　tips，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)明。葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更豐盛的白藜蘆醇。這是一種多羥基酚類化合物。具備極強(qiáng)的抗癌才能。個(gè)別人在吃葡萄時(shí)。由于葡萄皮有澀味。都要把皮吐掉。這會(huì)散失很大一局部來(lái)自葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)。所以今后我們都要“吃葡萄不吐葡萄皮”。
　　中國(guó)式的養(yǎng)生智慧，國(guó)醫(yī)以為。葡萄性平，味甘酸。能補(bǔ)氣血。除煩解渴。古代醫(yī)學(xué)則證實(shí)。葡萄中所含的多酚類物質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化活性�？梢杂行У卣{(diào)劑肝臟細(xì)胞的功效。抵抗或減少自由基對(duì)它們的損害。根莖葉也均可入藥。全身是寶。
　　米飯上榜理由，中國(guó)人食用大米已經(jīng)有數(shù)千年歷史。從地區(qū)來(lái)講。南方人更習(xí)慣吃大米。北方人**吃面較多。中國(guó)人*公道的大米食用方式，提議南方人食用南方大米。北方人食用北方大米。對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)。南方大米一年種植好幾季。而東北平原的北方大米一年種植一季或兩季——在土地里生長(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)。它所集合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越多。而南方人如果食用北方大米。運(yùn)輸儲(chǔ)存太久。不推薦。
　　tips，建議食用雜糧米。越雜越好。*好兩三種或五種以上加在一起食用。可達(dá)到上風(fēng)互補(bǔ)。推薦紫米和薏米。除了蒸米飯。推薦煮粥。粥類對(duì)人體起到健脾和胃的功效。尤其推薦小火熬制一小時(shí)以上而得的粥油。喝一勺米粥油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等同于吃肉。
　　中國(guó)式養(yǎng)生智慧，米飯堪稱是中國(guó)人生活的老祖宗了。尤其是對(duì)于大米。南北方人都食用。是我們國(guó)家的主要農(nóng)作物也是國(guó)人歷**公認(rèn)的主食。中國(guó)人都有一副適應(yīng)大米的“鐵胃”。同時(shí)包括粥。都是對(duì)水溶性維生素*好的吸收載體。
　　啤酒上榜理由，西方舶來(lái)物。以大麥芽，酒花，水為重要原料經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成。在酒類中。含酒精度*低。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。有“液體面包”之稱。時(shí)常飲用有消暑解熱，輔助消化，開(kāi)胃健脾，促進(jìn)食欲等功能。
　　tips，夏天推薦10℃左右貯存的啤酒�？善鸬较�夏解暑作用。另推薦啤酒喜好者小心啤酒肚。一天*好飲用一扎或一瓶�？傻竭_(dá)放松神經(jīng)血管功效。盡量不要豪飲。此外。啤酒加海鮮的飲食錯(cuò)誤極易誘發(fā)痛風(fēng)。中山治不育中國(guó)式的養(yǎng)生智慧，啤酒傳入我國(guó)之初。價(jià)錢非常昂貴。當(dāng)時(shí)啤酒多從國(guó)外舶來(lái)。到京后主要供應(yīng)在京的本國(guó)人花費(fèi)。此外大飯店也有供給。當(dāng)時(shí)大多數(shù)老北京人不習(xí)慣喝啤酒。感到啤酒中有股子中藥味兒。喝不出啤酒的苦香味兒。經(jīng)過(guò)多年來(lái)的習(xí)慣。啤酒的營(yíng)養(yǎng)匆匆被國(guó)人挖掘和利用。進(jìn)入尋常庶民家。
責(zé)任編輯：王靜    www.pndqq.cn    2012-11-1 10:53:42

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