冬日一款提高免疫降血壓粥

添加日期：2012年11月28日 閱讀：541

　　主題：冬瓜玉米湯食材：冬瓜500克，玉米1個，香菇6-7朵，豬肉100克，生姜半個，水、食鹽適量做法：
　　1、將冬瓜去皮，洗凈切塊，玉米洗凈切塊備用；2、將香菇泡發(fā)，去蒂洗凈，豬肉洗凈后切絲，生姜切片備用；3、在鍋中放入適量水，水開后下入玉米、冬瓜、香菇、豬肉、姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約半個小時，即可盛出食用。
　　本湯做法簡單，食材葷素搭配，富含營養(yǎng)，可利尿降壓。
　　一、冬瓜富含VC與鉀鹽，可降糖降壓冬瓜又稱白瓜、白冬瓜、濮瓜等，其味甘、淡，性微寒，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)，能清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫，用于痰熱喘咳、熱病煩渴或消渴、水腫、小便不利。現(xiàn)代營養(yǎng)學認為，冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，非常適于高血壓、腎臟病、浮腫病等患者進食；另外，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，這些功能對于減肥也非常有利。因此冬瓜玉米湯不但能降壓提升免疫力，對于減肥的人來說也是一道不可多得的好湯。
　　二、用冬瓜煮湯注意不要去皮不少人不喜歡冬瓜的皮，喜歡在煮湯之前將皮去掉，食神親情提醒大家：冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯效果會更明顯，因此在煮湯的時候，盡量不要將皮去掉，食療價值會更高。由于冬瓜性微寒，更適宜在夏季食用，因此冬季食用時應(yīng)當選擇將冬瓜加熱的烹飪方式，其中，燉湯和煮粥是兩種不錯的烹飪方式。另外，由于冬瓜性寒，因此脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者應(yīng)忌食或少食，以達到冬季養(yǎng)生“補陽溫中”的養(yǎng)生目的。
　　三、挑選冬瓜與玉米時應(yīng)注意色澤手感冬瓜無論是嫩瓜還是老瓜都可食用，在挑選時應(yīng)當注意冬瓜表皮無斑點和外傷，還可用指甲掐一下，皮厚而質(zhì)硬、瓜肉肉質(zhì)結(jié)實、種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感更好。在挑選玉米時應(yīng)當注意玉米粒的顏色黃白相間，玉米粒飽滿，中間無塌陷，玉米粒中間塌陷下去的都是老玉米，營養(yǎng)價值不高，口感還很糟。

責任編輯：王靜    www.pndqq.cn     2012-11-28 9:16:58

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