飲食養(yǎng)生必知的木瓜的保健功能

添加日期：2013年1月6日 閱讀：575

　　木瓜果肉厚實，香氣濃郁，在自然條件下可存放1~2個月。果實干后，仍能長期散發(fā)香氣。秦可卿臥房香案上有盤木瓜，目的就是取其香味。寶玉房內(nèi)平常不點香，也是擺置新鮮木瓜來保持室內(nèi)清香。
　　除作為擺放的香果外，木瓜更是用于抗病保健的佳果。它含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸。常食木瓜具有平肝和胃、舒筋活絡(luò)、軟化血管、抗菌消炎、抗衰養(yǎng)顏的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶可將脂肪分解為脂肪酸，幫助人體把多余脂肪及時地排出體外，從而達(dá)到減肥的目的。木瓜還含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功效。
　　木瓜獨有的木瓜堿具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲，如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。木瓜堿對淋巴性白血病細(xì)胞還顯示出強(qiáng)烈的抗癌活性，因此具有抗腫瘤功效。
　　婦女產(chǎn)后體虛力弱，如果調(diào)理失當(dāng)，就會引起食欲不振，乳汁不足。要滋補(bǔ)益氣，*好飲木瓜魚尾湯。因為魚尾能補(bǔ)脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之功效，*適合產(chǎn)后婦女飲用。將木瓜去核、去皮、切塊，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡內(nèi)，用文火煲1小時，放入調(diào)料即可飲用。
　　木瓜也能做成美味的菜肴。木瓜燉牛排就是一道色、香、味俱佳的大菜。用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋將牛排先腌制4小時，再將牛排切成條狀。將木瓜切成條狀，以小火過油，再用蒜末、辣椒將油鍋爆香后將牛排下鍋，并加入蠔油、高湯和少許料酒。收汁后加入木瓜炒一下即可。牛肉性溫，與水果一同入菜能免其燥熱之氣。牛肉含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素a等，木瓜則含有大量的維生素c.兩者一同入饌，可使?fàn)I養(yǎng)均衡。
　　木瓜汁是時下流行的大眾飲品。較常見的配方為：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，檸檬半個。將木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁。若加入檸檬汁及蜂蜜，味道更好。
責(zé)任編輯：楊亞楠    www.pndqq.cn    2013-1-6 11:14:30

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