如何解決吃雞蛋過敏的情況

添加日期：2013年2月17日 閱讀：674

　　建議你先給寶寶停吃雞蛋，觀察一下癥狀是否消除。如果是。蛋類和乳類是容易引起過敏的。那就先不要吃了，等寶寶大些了這些情況也許就會(huì)改善的，可以上醫(yī)院檢查一下過敏源，雞蛋再不要吃了，同時(shí)適當(dāng)外用爐甘石洗劑。以后注意魚蝦也要少吃瞇的般人們都認(rèn)為，患病，身體不舒服時(shí)吃些雞蛋，可使身體增加營(yíng)養(yǎng)盡快好轉(zhuǎn)起來。其實(shí)，并非人人吃雞蛋都有益，以下幾種人就不宜吃雞蛋或不宜多吃雞蛋：
　　2）吃雞蛋過敏的人：有的人在吃雞蛋后，常引起胃痛，腹瀉；還有的人吃雞蛋后全身皮膚起疹子。這都是過敏癥狀，有這些癥狀的人是不宜吃雞蛋的。
　　每100克豆?jié){含蛋白4.4克，每100克雞蛋含蛋白14.8克。一些人為了增強(qiáng)人體蛋白質(zhì)，就用暖豆?jié){沖雞蛋喝，這是不科學(xué)的。蛋白質(zhì)入滲入滲出胃腸，經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解而成為氨基酸，而后由小腸吸收。但因?yàn)槎節(jié){中含有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收，而雞蛋中則又含有一種粘液性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解，因此，豆?jié){沖雞蛋十分不宜。
　　豆?jié){沖著雞蛋喝死胎蛋營(yíng)養(yǎng)高市場(chǎng)上，土雞蛋的售價(jià)比洋雞蛋高，人們就認(rèn)為土雞蛋比洋雞蛋營(yíng)養(yǎng)好，于是就有人非土雞蛋不買。其實(shí)這是消費(fèi)者的誤區(qū)，是消費(fèi)者對(duì)科學(xué)配方養(yǎng)雞和現(xiàn)代技術(shù)不了解的表現(xiàn)。據(jù)有關(guān)**研究指出：土雞蛋和洋雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無明顯差異，而且洋雞蛋的衛(wèi)生狀況和新鮮程度比土過敏性鼻炎怎樣治療雞蛋還優(yōu)。
　　與糖同煮：常有人喜歡在做水煮蛋時(shí)放白糖同煮。其實(shí)這是不科學(xué)的吃法。白糖會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖賴氨酸的結(jié)合物，不易被人體所吸收。2、與兔肉同食：因?yàn)橥萌庑晕陡蕠?yán)寒酸意氣消沉，雞蛋則甘平微嚴(yán)寒，如果同食，二者中的生物活性物質(zhì)會(huì)發(fā)生反應(yīng)，從而刺激腸道，引起腹瀉。3、與豆?jié){搭配：豆?jié){中含有胰蛋白酶，如果與雞蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
　　答案是否定的。“望蛋”是蛋在孵化過程中剔除下來的死胎蛋。雞蛋在孵化過程中，由于受到沙門氏菌和寄生蟲的污染，或溫度、濕度條件不好等原因，致使發(fā)育停止不能孵出小雞。這時(shí)雞蛋內(nèi)原來含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分都已發(fā)生變化，絕大部分已被胚胎利用而消耗掉，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。若胚胎死亡時(shí)間
責(zé)任編輯：王鵬杰    www.pndqq.cn    2013-2-17 10:45:43

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