春季袪火降燥多吃點苦味食物

添加日期：2013年2月20日 閱讀：630

　　苦瓜
　　**介紹，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增加免疫細(xì)胞的活性，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。他說，苦瓜雖然口感略苦，但余味甘甜，不管是燒、炒還是涼拌、煲湯，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”,都能達(dá)到去火目的
　　去火食療：
　　一是吃涼拌苦瓜，將苦瓜在沸水中汆一下，控水后加入佐料即可。
　　二是泡苦瓜茶，將苦瓜切成片，直接泡茶飲用。
　　三是榨苦瓜汁，用榨汁機(jī)將苦瓜榨汁后直接飲用。
　　**說，飲用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的苦瓜有效成分，不過，為了口感不至于太苦，可以先用鹽水泡一下苦瓜，這樣可以去掉一些苦味。
　　苦苣
　　中醫(yī)認(rèn)為，苦苣性寒、味苦、**，有消炎解毒的作用，苦苣苗對于愛喝酒的老年朋友非常好，敗肝火。有些老年朋友喜歡喝點高度酒，這個苦苣苗可以保肝。
　　去火食療：苦苣冰藻
　　原料：苦苣300克，冰藻100克、花生碎20克、紅尖椒10克，美極鮮味汁10克、鹽2克、味精2克、香油5克、紅油10克、芥末油2克
　　制作：
　　1、苦苣洗凈切成段，冰藻泡好備用；
　　2、將美極鮮味汁、鹽、味精、香油、紅油、芥末油調(diào)成味汁；
　　3、將苦苣和冰藻加調(diào)味汁拌勻后裝盤即可。
　　蓮子芯
　　蓮子芯雖苦，但是清火效果卻*好。
　　去火食療：綠豆蓮子心粥
　　原料：綠豆50克，蓮子心巧克，大米100克，蜂蜜30克。
　　制作：
　　1、將綠豆、大米去雜，洗凈；蓮子心洗凈，備用。
　　2、鍋內(nèi)加水適量，放入綠豆、大米、蓮子心煮粥，熟后調(diào)入蜂蜜即成。
　　蓮子心茶
　　制法：蓮子心2克，生甘草3克。上二味以開水沖泡，代茶飲，每日數(shù)次。
　　芹菜
　　芹菜性涼，味甘辛，具有清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血的作用。
　　去火食療：芹菜蛋餅
　　原料；雞蛋、芹菜葉、面粉，鹽、雞精、醬油、醋、蒜少許。
　　制作：
　　1、芹菜葉洗凈切碎，雞蛋打散；
　　2、在打散的蛋液中加一點水，加入一勺面粉，和成面糊；
　　3、把切好的芹菜葉放入，拌勻，放入雞精和鹽調(diào)味，加幾滴醬油，味道會更鮮；
　　4、煎鍋燒熱，放幾滴油，把面糊倒入，一面煎好之后翻過來再煎另外一面；
　　5、用醬油、醋、蒜粒調(diào)成小料，蘸著吃。
　　芹菜拌干絲
　　原料：芹菜250克，豆干300克，蔥白、生姜各適量。
　　制作：
　　1、芹菜洗凈切去根頭，切段；
　　2、豆干切細(xì)絲，蔥切段，生姜拍松；
　　3、炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒，味精調(diào)水潑入，炒熟起鍋即成。
責(zé)任編輯：楊亞楠    www.pndqq.cn    2013-2-20 15:14:48

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