健康白米和糙米營養(yǎng)相等

添加日期：2013年2月26日 閱讀：682

　　對數(shù)百萬名感覺糙米難以下咽的人來說，*新研究給他們帶來了福音，該研究發(fā)現(xiàn)，健康白米跟糙米一樣對健康有好處。據(jù)科學(xué)家稱，生產(chǎn)米的磨制過程不僅使這種米像白米一樣美味，而且還使其具備糙米的很多健康益處。另外試驗指出，這種米還對心臟有好處、有助于控制血壓水平、防止動脈阻塞。
　　更令那些感覺糙米很硬、難以咀嚼下咽的人感到高興的是，這種米的味道很難與白米的味道區(qū)分開。糙米和白米都來自同一種植物，但是白米經(jīng)過了更多道加工程序，剝離了更多層。加工*后階段，對健康有好處的亞糊粉層被研磨掉，此時米粒發(fā)出光澤。然而經(jīng)過加工的“健康”白米的這一層被完好保留下來，在**出售時，這種米的標(biāo)簽上標(biāo)注的名字是“Kinme Mai”。
　　**在實驗室里對這一層進(jìn)行試驗時，發(fā)現(xiàn)它對心臟有好處。他的研究主要著眼于激素血管緊張素Ⅱ，該物質(zhì)可促使動脈收縮，導(dǎo)致血壓上升。它還在動脈硬化過程中起著重要作用。**在美國費(fèi)城天普大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究顯示，試驗器皿里的亞糊粉層可防止血管緊張素Ⅱ?qū)ρ�管造成危害。確定亞糊粉層是如何產(chǎn)生這一作用的，有助于科學(xué)家研制新藥物，有效對抗高血壓和心臟病。
　　**博士說：“我們的研究顯示，米里的一種物質(zhì)可能對心血管病預(yù)防醫(yī)學(xué)有好處�！爆F(xiàn)在他打算在動物和人身上做實驗，查看米（或者包含這種關(guān)鍵成分的藥物）*終是否能改善心臟健康。與此同時，他建議那些感覺糙米很難咀嚼的人不妨試試這種更健康的米。他說：“Kinme Mai米吃起來跟白米的味道一樣。該公司表示，它聞起來和吃起來更好，但是我很難把它同白米區(qū)分開。它的價格稍微更貴一些，不過它吃起來比糙米更好�！�
　　Kinme Mai米呈金色，只能在**買到。但是類似產(chǎn)品Haiga Mai米可在網(wǎng)上購買。糙米只有堅硬的外層被剝掉了，它看起來似乎是更注重健康的人的不二選擇，因為加工工序少，它富含纖維、維生素和礦物。不過糙米粉絲不要太得意，因為一些**現(xiàn)在認(rèn)為糙米太硬，不容易消化，很多營養(yǎng)物質(zhì)都被白白排出體外，無法有效吸收。
責(zé)任編輯：王靜    www.pndqq.cn    2013-2-26 11:39:18

文章來源：