廚房里的10個(gè)“健康殺手”

添加日期：2011年1月25日 閱讀：628

    各種美食的烹飪離不開廚房,但廚房里也可能危機(jī)四伏。英國《每日郵報(bào)》前不久就列出了10個(gè)廚房里的“健康殺手”。
    平底鍋(危險(xiǎn)級別:5級)
    油鍋起火*危險(xiǎn),其中無蓋平底鍋危險(xiǎn)*大,*好用較深的帶蓋炒鍋。萬一平底鍋起火,務(wù)必記住安全滅火措施:首先關(guān)火或斷電;然后用濕毛巾蓋住平底鍋,直到明火撲滅。切忌將著火的鍋端出廚房,或在上面澆水。
    抹布(危險(xiǎn)級別:4級)
    潮濕的洗碗布或海綿,過不了幾周邊角就會爛掉,其中所含的微生物數(shù)量多得嚇人,每平方厘米高達(dá)數(shù)萬,一塊潮濕的臟抹布所含的病菌數(shù)量甚至超過包括馬桶內(nèi)壁在內(nèi)的室內(nèi)任何地方。
    冷凍食品(危險(xiǎn)級別:4級)
    冰激淋一旦解凍融化,應(yīng)盡快吃完,不宜再次放入冰箱冷凍。因?yàn)榻鈨龊蟮谋�激淋很容易成為沙門氏菌和李斯特菌等病菌的“培養(yǎng)基”。事實(shí)上,所有冷凍食品解凍后都應(yīng)吃完,不要再放回冰箱。
    微波爐(危險(xiǎn)級別:3級)
    用微波爐給流質(zhì)食物加熱時(shí),溫度超過沸點(diǎn)后,食物不見得會冒泡。因此,取出食物時(shí),一不小心就容易被蒸氣燙傷。另外,不銹鋼、金屬容器放入微波爐中容易發(fā)生爆炸,引起火災(zāi)。
    櫥柜(危險(xiǎn)級別:3級)
    櫥柜*大的問題是不通風(fēng),容易滋生各種病菌,產(chǎn)生異味,這些都是導(dǎo)致腹瀉等疾病的主要原因。另外,很多人家里的整體櫥柜中還放有各種化學(xué)品,比如洗滌劑、下水道疏通劑、強(qiáng)力除油劑等,都會帶來危害,特別是對兒童,這些地方絕不能放食品。
    抗菌消毒產(chǎn)品(危險(xiǎn)級別:3級)
    如今,大量抗菌消毒產(chǎn)品充斥著市場,但這些宣稱可殺滅99%細(xì)菌的化學(xué)劑,其實(shí)并非那么神奇。研究表明,剩下1%的幸存細(xì)菌生命力更頑強(qiáng),數(shù)小時(shí)之后,就會繁殖更多細(xì)菌。
    電冰箱(危險(xiǎn)級別:2級)
    冰箱中生熟食品之間細(xì)菌交叉?zhèn)魅镜膸茁?大,也是*易致病的地方。生肉食品應(yīng)該包裝好,放在冷凍室底部,避免滲出血水,污染其他食品。另外,一定要注意食品的冷藏冷凍期限,有些食品腐爛是不明顯的。用塑料袋儲存食品會加快食品腐爛速度。
    食品包裝(危險(xiǎn)級別:1級)
    2009年來自歐盟的一份報(bào)告指出,環(huán)境中存在的雌性激素對孩子,特別是男孩的健康構(gòu)成極大威脅。而很多普通塑料袋、包裝物上含有鄰苯二甲酸鹽等“雌激素化學(xué)物質(zhì)”、食品包裝塑料及罐頭內(nèi)壁涂料中的雙酚A是導(dǎo)致癌癥、精子數(shù)量減少以及男孩女孩比例失衡的罪魁禍?zhǔn)住?BR>    保鮮膜(危險(xiǎn)級別:1級)
    *新的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),保鮮膜中可能含有鄰苯二甲酸鹽和DEHA等化學(xué)物質(zhì),微波爐加熱后會產(chǎn)生致癌物。為安全起見,*好使用玻璃器皿或吸油紙來包裝食物。
    農(nóng)藥殘留(危險(xiǎn)級別:1級)
    有機(jī)農(nóng)場使用的“自然肥料”、除草劑和殺蟲劑都具有一定的毒性,吃的時(shí)候一定要清洗干凈。
        責(zé)任編輯：陳江濤    www.pndqq.cn    2011-1-25 14:34:13

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