添加日期：2011年8月22日 閱讀：854
將燕窩洗凈，浸半小時(shí)后取出，放入碗內(nèi)，加適量水，另加蓮子或赤小豆、冰糖蒸。待燕窩至粘稠狀時(shí)，一碗美味的燕窩蓮子羹或赤豆燕窩羹就做成了。燕窩蓮子羹能治高血壓、失眠等，可在臨睡前服。赤豆燕窩羹有潤肺止咳之功，可治痰中帶血等癥，宜在早晨空腹服用。
關(guān)于燕窩的功效，《紅樓夢》有一段記載：林黛玉每歲至春分秋后必犯舊疾，常年服藥難愈。今秋因遇賈母高興，多游玩了2次，未免過量分神，近日又復(fù)咳嗽起來。寶釵來看望她，說起這病癥來，分析道：“昨兒我看你那方上人參肉桂覺得太多了，雖說益氣補(bǔ)神，也不宜太熱。依我說，先以平肝養(yǎng)胃為安。肝火一平，不能克土，胃氣無病，飲食就可以養(yǎng)人了。每日早起，拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀吊子熬出粥來，吃慣了比藥還強(qiáng)，*是滋陰補(bǔ)氣的�！贝朔捠怯幸欢ǖ览淼�，中醫(yī)講肝屬木，脾屬土，木旺則克土，就是說肝火旺會影響脾胃的功能，食燕窩可滋陰平肝，肝木平則脾土可恢復(fù)正常消化功能。林黛玉有虛癆咳嗽之癥，溫補(bǔ)多了會動(dòng)內(nèi)熱，故用燕窩粥滋陰益氣，對黛玉是合適的。
責(zé)任編輯：宋娟 www.pndqq.cn 2011-8-22 9:26:32
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