春天多給寶寶吃肉類會變聰明

添加日期：2011年11月14日 閱讀：702

　　1、鴨肉：性質(zhì)偏涼，具有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。對容易上火、燥熱、咽干口渴的寶寶可以用鴨肉代替雞肉，起到清補作用。
　　營養(yǎng)特點：鴨肉的蛋白質(zhì)含量略低于雞肉，在16%左右。鐵含量低于牛羊肉，略高于雞肉。 脂肪含量：普通鴨的脂肪含量略高于雞肉，約為7%-10%,但低于豬肉。北京烤鴨經(jīng)過填飼育肥，脂肪含量可達38%.如果寶貝已經(jīng)有點胖，不要經(jīng)常帶寶貝去吃烤鴨。水鴨的脂肪當(dāng)中，不飽和脂肪酸含量比雞油更高，故而營養(yǎng)價值也較高。
　　2、雞肉：性質(zhì)微溫，具有溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精等作用。對脾胃虛弱，畏寒的寶寶能起到溫補作用。
　　營養(yǎng)特點：蛋白質(zhì)含量達20%,含鐵量低于牛羊肉。微量元素較為豐富。在各種B族維生素中，尼克酸的含量*高。烏雞的維生素和礦物質(zhì)含量比普通雞更高。 脂肪含量：去皮土雞肉的脂肪含量僅有5%左右，而烏雞更低，通常為3%.但是，育肥雞的脂肪含量較高，可達10%-20% .食用方法：雞肉各部位肉質(zhì)均十分柔嫩，適合各種烹調(diào)方式。為了保持雞肉低脂肪的優(yōu)點，不妨選擇較為清爽的烹調(diào)方式，如白斬雞、清燉雞、氣鍋雞等；如果希望促進寶貝食欲，也可以選擇咖喱雞、烤雞、燒雞、小炒雞、口水雞等。但是，香酥雞、辣子雞、炸雞一類烹調(diào)方式需要經(jīng)過油炸，不僅損失營養(yǎng)成分，而且熱量過高，不利健康。另外需要注意的是，雞湯內(nèi)所含的營養(yǎng)成分遠低于雞肉，媽咪不能因為寶貝喝了雞湯便感覺營養(yǎng)足夠了。
　　3、豬肉：性質(zhì)甘平，具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥等作用。對熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘的寶寶有補中益氣的作用。
　　營養(yǎng)特點：蛋白質(zhì)含量低于其他肉類，平均為15%左右。血紅素鐵含量不及牛羊肉，但比雞鴨肉多。微量元素含量較為豐富，維生素B1含量在各種肉當(dāng)中*高，也含有磷脂，對大腦思維有益。 脂肪含量：豬肉在各種肉類當(dāng)中脂肪含量*高，瘦肉也可達20%以上，但是各部位差異較大。如果寶貝已經(jīng)有點胖，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制豬肉的食用量。
　　4、牛肉：性質(zhì)甘平，具有有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的作用。對脾虛少食，形寒肢冷，面色蒼白，不愛活動，胃納欠佳，食生冷物易腹瀉，小便清長，大便溏薄有補益作用。
　　營養(yǎng)特點：蛋白質(zhì)含量高達20%,富含血紅素鐵，是補血的好食品。同時，鋅、硒等微量元素和各種B族維生素含量也比較高。 脂肪含量：普通牛肉脂肪含量平均低于6%,但是“肥牛肉”的脂肪含量可達30%以上。如果寶貝已經(jīng)有點胖，不要經(jīng)常帶他去涮肥牛。
　　5、羊肉：性質(zhì)溫?zé)�，具有暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目等作用。對風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧等一切虛狀均有治療和補益效果。
　　營養(yǎng)特點：蛋白質(zhì)、維生素含量與牛肉接近，富含血紅素鐵，也是補血的好食品。 脂肪含量：普通羊肉脂肪含量稍高于牛肉，平均可達14%,用來做涮羊肉的“肥羊片”脂肪含量可超過30%.
　　【溫馨提示】羊肉*適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品。但熱氣騰騰的涮羊肉、烤羊肉在春天就和季節(jié)“撞車”了，稍不留神就有可能補過了頭，引起上火，舊病反復(fù)等問題。所以，春季里不適合給寶寶們吃羊肉。如果寶貝體瘦怕冷，在冬天帶寶貝去吃涮羊肉是個好主意。
　　總之，兒童的大腦發(fā)育需要某些脂肪酸的充足供應(yīng)，而各種肉類食物富含這些脂肪酸，是寶寶們獲取完全蛋白、維生素以及其他各種營養(yǎng)物質(zhì)的來源。特別是肉類富含的鋅、維生素B12、鈣、鐵和維生素A等基本營養(yǎng)素，是很難在素食中攝取，所以，春季里為了寶寶的聰明健康，請適宜的給寶寶們補充肉類食品。
        責(zé)任編輯：張亞威    www.pndqq.cn    2011-11-14 18:39:42

文章來源：