蘋果做作成拔絲菜肴的方法

添加日期：2012年3月3日 閱讀：771

    蘋果中的纖維，對(duì)兒童的生長發(fā)育有益，能促進(jìn)生長及發(fā)育。蘋果中的鋅對(duì)兒童的記憶有益，能增強(qiáng)兒童的記憶力。
    食譜原料：
    主料： 蘋果2個(gè)，雞蛋清1個(gè)。
    調(diào)料：白糖、香油、淀粉、面粉、食用油。
    制作方法：
    1.蘋果削去皮，去核，洗凈，切大滾刀塊，將面粉、雞蛋清、淀粉及適量清水調(diào)成漿，蘋果塊放入拌勻上漿。
    2.鍋燒熱，倒油燒至六成熱，將掛好漿的蘋果塊逐塊下鍋，炸至淡金黃色撈出，原鍋置文火上。
    3.另用凈鍋，加入少許油滑一下，加入白糖炒至溶化，至淡金黃色時(shí)，端鍋離手，手不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鍋。
    4.將蘋果塊放入原鍋油中，開大火復(fù)炸至表皮鼓起，撈出倒入糖汁，顛鍋翻動(dòng)，待糖汁包住蘋果塊，盛入事先抹過香油的盤里即可。
    適用人群：3歲以上大的寶寶
    健康提示：
    制作金絲縷縷的拔絲菜肴，*關(guān)鍵的問題和*大的難點(diǎn)是熬糖。在熬糖的過程中除了火候及水和糖的比例外，油也不宜過多，否則拔不出絲來。吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。
        責(zé)任編輯：宋娟    www.pndqq.cn    2012-3-3 9:37:15

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