維生素是不能代替蔬菜、水果

添加日期：2011年8月22日 閱讀：758

    魏元在外企工作，32歲的她至今獨身，每天早出晚歸，幾乎全部精力都撲在工作上。租住的單身公寓雖然廚房設(shè)備齊全，可是工作節(jié)奏緊張的魏元很少有時間下廚房為自己做一頓可口的飯菜。早餐是面包牛奶，中午在單位吃盒飯，晚上回來疲憊不堪，有時煮方便面，有時就沖一杯麥片就幾片餅干打發(fā)了。
    魏元只好像其他同事一樣，靠維生素補充營養(yǎng)，辦公室的抽屜里，專門有一格是存放各種維生素的，每天吃完午飯，魏元要做的第*件事就是服用維生素，仿佛這已經(jīng)是她午餐的一部分。后來她想，既然早晚都吃不到新鮮的蔬菜，何不同樣靠維生素把失去的營養(yǎng)補回來？
    就這樣，魏元終于也成為一名忠實的“維生素一族”,一日三餐都少不了維生素。有了這個“法寶”,魏元甚至覺得很安慰，蔬菜水果吃起來又麻煩又費時，維生素多好啊，幾粒片劑加一口清水就解決了全部問題，對她這樣的上班族來說再合適不過了。
    **點評：
    維生素制劑和蔬菜都重要，單純用一方替代另一方的做法都是片面的。蔬菜和維生素制劑不能相互代替，因為果蔬中的維生素是按照一定比例存在的**成分，而維生素制劑多數(shù)是人工合成的，兩者在性質(zhì)上有所差別；
    果蔬中還有一些對人體的作用與維生素類似的**物質(zhì)，有人稱之為“類維生素”.另外，果蔬中所含其他成分對人體作用，是單純的維生素所不能比擬的，例如，一杯鮮桔汁比一粒維生素膠囊更有益于健康--雖然身體本身不會區(qū)分維生素C是來自桔子還是藥片，但鮮桔汁有一個好處：
    果皮里含有果膠，這種果膠能降低血液中的膽固醇，而這一點維生素膠囊就難以企及了。
        責(zé)任編輯：宋娟    www.pndqq.cn    2011-8-22 8:28:23

文章來源：