難熬的2017，一位社區(qū)超市老板的總結(jié)（戳中所有醫(yī)藥零售人的心）

添加日期：2017年12月20日 閱讀：861

“今年是經(jīng)濟(jì)形勢(shì)*不好的一年! ”也不知道是從什么時(shí)候開(kāi)始，這句話年年都被經(jīng)濟(jì)學(xué)家們拿來(lái)做年終總結(jié)。

經(jīng)濟(jì)環(huán)境不好，生意自然更難做，到“經(jīng)濟(jì)形勢(shì)*不好”的時(shí)候，操心的可就是生死問(wèn)題了!小編為大家推薦一位小超市老板的案例，真實(shí)而鮮活：有他的總結(jié)和反思，更有痛定思痛后的改變。與大家分享，供參考借鑒。



01

超市是服務(wù)民生的，

也*能反映民生現(xiàn)狀

我的年終總結(jié)不好寫(xiě)，因?yàn)楸M管門(mén)店各方面是越做越好，但銷(xiāo)售卻略低于去年。說(shuō)說(shuō)我處的位置吧——鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)，估計(jì)大家看到馬上就要嘆口氣了。

實(shí)體經(jīng)濟(jì)和制造業(yè)面對(duì)困難在我這里體現(xiàn)得非常明顯，年初制造企業(yè)普遍大量走人，有班組是一個(gè)不剩全部走完，員工收入大幅度降低。過(guò)去紅火時(shí)三班倒的場(chǎng)面不復(fù)存在，基層員工沒(méi)有加班就只能拿到*低標(biāo)準(zhǔn)，除開(kāi)生活費(fèi)用所剩無(wú)幾。

于是過(guò)去抽中華如今抽玉溪，過(guò)去抽玉溪的如今抽紫云。隨著顧客群的減少和消費(fèi)力的降低，我也在今年春節(jié)月后結(jié)束了月月增長(zhǎng)的大好形勢(shì)，附近的超市有的關(guān)門(mén)，有的轉(zhuǎn)讓?zhuān)�有�?*時(shí)間做成了24小時(shí)，有的增加其它收入方式……所以說(shuō)超市是服務(wù)民生的，也是*能反映民生現(xiàn)狀的。

02

實(shí)體零售受沖擊?

過(guò)去做得太差，賺錢(qián)太容易!

我在今年春節(jié)月后結(jié)束了月月增長(zhǎng)的大好形勢(shì)，某些類(lèi)別的銷(xiāo)售陷入絕境。所以直到陷入*后的絕境我才意識(shí)到，如今實(shí)體零售受到一點(diǎn)沖擊，就喊痛得不得了的首要原因是——自己做得太差，過(guò)去日子過(guò)得太好了!

就拿我的方便面來(lái)說(shuō)，去年下半年的時(shí)候因?yàn)榭祹煾祮畏矫鏉q價(jià)，顧客不買(mǎi)賬，基本是統(tǒng)一一家獨(dú)大，每次進(jìn)貨都是大批量——20件送一件，賣(mài)得比較不錯(cuò)，日子過(guò)得也不錯(cuò)。那么為什么春節(jié)后會(huì)完全陷入絕境呢?

一是辛辛苦苦培養(yǎng)的老顧客基本上都走了，

二是新來(lái)的少量工人一開(kāi)始都不到我這里來(lái)，

因?yàn)槲业奈恢檬?差的，方便面大家都是統(tǒng)一、康師傅，都是一個(gè)價(jià)，為什么舍近求遠(yuǎn)到你這里來(lái)?反正原因都是客觀的，不是自己造成的。

就沒(méi)有站在品類(lèi)的角度，想想天底下有多少種方便面(粉絲、米線)，哪些是我這里顧客需要的;沒(méi)有站在顧客的角度，老是吃統(tǒng)一、康師傅、白家粉絲，你拿什么來(lái)吸引顧客的購(gòu)買(mǎi)欲;沒(méi)有站在行業(yè)的角度，你和其它門(mén)店的差異化在哪里?

03

絕境反擊

把方便面當(dāng)做各地風(fēng)味美食來(lái)打造

于是到了三四月份心里就急得不得了了，春節(jié)前進(jìn)的貨日期好的送朋友，不好的自己吃，尤其是干拌面因?yàn)槭�去了年輕人這個(gè)群體，*后自己吃了一個(gè)多月。熬了幾個(gè)月在重壓之下，下定決心全部推倒重來(lái)。

把方便面按零食的要求來(lái)做，打造成舌尖上的中國(guó)那樣的境界，一不留神就做成本地*強(qiáng)的水平。

如果沒(méi)絕境的壓力，我現(xiàn)在還是跟大家一樣，除了康師傅就是統(tǒng)一，外加個(gè)白家粉絲的低水平，如果不是自己下定決心把顧客購(gòu)買(mǎi)方便面當(dāng)做享受各地各種風(fēng)味美食的目標(biāo)來(lái)打造，讓顧客驚嘆有這么多種方便面，比大超市還多(我就一節(jié)貨架六層板子，可不可能比十幾節(jié)貨架的大超市多?)。

否則，我的方便面真的就是做死了，只需要放老壇酸菜和紅燒牛肉兩個(gè)單品擺擺排面就夠了。而且死了都不會(huì)怪自己做得像狗屎，而是怪天時(shí)怪地利怪人和。所以真的要怪，就怪以前市場(chǎng)環(huán)境太好，賺錢(qián)太容易。

04

實(shí)體超市頑疾

要告別“千店一面”同質(zhì)化，不要怪電商

這一年在我走過(guò)的重慶幾百家店鋪里，裝修是越來(lái)越精致，有些高大上的讓我們這些小個(gè)體是可望而不可及的。價(jià)格戰(zhàn)是愈演愈烈，并且出現(xiàn)了像誼品生鮮這樣的折扣超市。但就商品而言，沒(méi)有一家讓我眼前一亮的。

千店一面是目前實(shí)體超市的頑疾，不要去怪電商，恰恰是電商的出現(xiàn)讓我們實(shí)體做出差異化更加的容易。怎么能把恩人當(dāng)仇人呢?再大的賣(mài)場(chǎng)也就三萬(wàn)單品，現(xiàn)在電商平臺(tái)給了幾百萬(wàn)的商品選擇，何況我們這些不到三千單品的小店，你還做不出差異化，那就是你的問(wèn)題了。

就2017年而言，實(shí)體店鋪關(guān)門(mén)或轉(zhuǎn)讓數(shù)量*多的毫無(wú)疑問(wèn)是做餐飲，但是你看到有哪一家殺價(jià)的，哪怕它到關(guān)門(mén)的前一天。所以我認(rèn)為千店一面的高度同質(zhì)化才是目前實(shí)體店鋪特別是小型超市和便利店的首要問(wèn)題。

2018年對(duì)小型門(mén)店的三點(diǎn)建議：

再說(shuō)2018年，今年的形勢(shì)對(duì)我們這里來(lái)說(shuō)會(huì)更加嚴(yán)峻，一月份開(kāi)始，工人已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)在離開(kāi)，大多數(shù)都不會(huì)再回來(lái)，一些臨時(shí)過(guò)渡的租房家庭也會(huì)陸陸續(xù)續(xù)搬進(jìn)安置小區(qū)。

而競(jìng)爭(zhēng)卻會(huì)越發(fā)的加劇，一是同行業(yè)你死我活的價(jià)格戰(zhàn)，二是來(lái)自其它行業(yè)的把超市便利店行業(yè)作為經(jīng)濟(jì)不景氣下*穩(wěn)妥的創(chuàng)業(yè)行業(yè)。

一是做出差異化，改變千店一面的局面。

二是做好做精你所經(jīng)營(yíng)的每個(gè)品類(lèi)，要從外行到內(nèi)行。

三是要有商圈意識(shí)，共同做好本商圈。

這里重點(diǎn)談一下第三點(diǎn)，因?yàn)橹�前好像沒(méi)有人提起。

在我們傳統(tǒng)意識(shí)中，同行就是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，越近威脅越大。如果是品項(xiàng)齊全的標(biāo)超以上大超市的確也是這樣，但是現(xiàn)在的物業(yè)門(mén)市是越來(lái)越小，一個(gè)小商圈里沒(méi)有主力大店，全是小門(mén)市小店的情況越來(lái)越多，大家都是小店，東西都不齊，因此就不要把你周邊的小店當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而是當(dāng)伙伴，大家共同去主動(dòng)尋求差異化，滿足顧客全方位的需求讓顧客留在本小商圈，而不是流失到外面的核心大商圈去一站購(gòu)齊大量采購(gòu)。

在我的眼里，我的店(食品加強(qiáng)型便利超市)和同處一條公路兩邊的某超市(百貨加強(qiáng)型便利超市)，五金店，雜貨店是一個(gè)整體，構(gòu)成我們這個(gè)生產(chǎn)隊(duì)的小商圈，因此在開(kāi)店前的市調(diào)之后，我沒(méi)有按照之前的標(biāo)準(zhǔn)配置來(lái)開(kāi)店，而是基本上放棄了除了日化紙品以外的非食品大類(lèi)。顧客有需求，我會(huì)指引他們?nèi)ビ袖N(xiāo)售的店。

盡管表面上看起來(lái)我是把顧客主動(dòng)往對(duì)手那里推，實(shí)際上是把顧客留在了我們商圈，沒(méi)有流失。*終讓本商圈的顧客知道哪樣?xùn)|西在哪個(gè)店去買(mǎi)，你是愿意顧客在我這里買(mǎi)食品，旁邊買(mǎi)五金、日雜、百貨，還是顧客為買(mǎi)一個(gè)東西跑到鎮(zhèn)場(chǎng)或者永輝超市*后買(mǎi)它一大堆回來(lái)呢?

*后我個(gè)人建議大家可以多看一些同行的書(shū)籍，因?yàn)樗麄冋�是從我們即將�?jīng)歷的經(jīng)濟(jì)環(huán)境走出來(lái)的，他們所總結(jié)感悟的東西對(duì)我們更有現(xiàn)實(shí)的借鑒意義。



責(zé)任編輯：趙帥超 www.pndqq.cn 2017-12-20 10:05:18

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