添加日期：2020年1月15日 閱讀：1152
根據(jù)2018年全國*新的癌癥報(bào)告顯示，肺癌是全國癌癥發(fā)病數(shù)*高的癌癥類型，其中女性的占比大幅上升，比吸煙者更甚。中國癌癥協(xié)會(huì)科普宣傳部部長支修益指出，廚房油煙成為肺癌高發(fā)因素之一。
廚房油煙會(huì)致癌?
長期在廚房里工作，接觸廚房油煙，會(huì)增加肺癌風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)2018年全國*新的癌癥報(bào)告顯示，肺癌是全國癌癥發(fā)病數(shù)*高的癌癥類型，其中女性的占比大幅上升，比吸煙者更甚。中國癌癥協(xié)會(huì)科普宣傳部部長支修益指出，廚房油煙成為肺癌高發(fā)因素之一。
廚房對(duì)肺部的影響在于油煙污染，其來源有燃料污染，也有中國烹調(diào)方式帶來的油煙污染。煎炸、燒烤、爆炒這些烹調(diào)方式，食用油的反復(fù)食用，抽油煙機(jī)的不當(dāng)食用都對(duì)肺癌發(fā)病有直接影響。
世界衛(wèi)生組織的調(diào)查也發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象：東方女性吸煙比例并不高于西方女性，卻是肺癌的高發(fā)人群，僅有18%的女性肺癌患者是因?yàn)槲鼰熁蜷L期吸入二手煙導(dǎo)致的，非吸煙女性肺癌患者中，有超過一半長期接觸廚房油煙。
英國一項(xiàng)調(diào)查也顯示，使用通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能低的炊具做飯1小時(shí)，對(duì)健康造成的損害相當(dāng)于每天吸兩包煙;如果每天都處于廚房油煙環(huán)境里，患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加2~3倍。
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